Sinp's Wine

ラ・ヴィ・ドゥース LA VIE DOUCE  

Take Out  2005. 7

ラ・ヴィ・ドゥース LA VIE DOUCE


モンペーシュ

写真左上
ババのようなお酒たっぷりで上には白桃。
桃の酸味とほのかな甘み、生クリームとお酒をたっぷり吸ったスポンジとのバランスは悪くない。 最初の一口は結構、よいのだが、1個食べきる前にちょっと薄く感じてしまう。

こういうのはちょっと珍しいかしら?
たぶん、夏向きのレシピなんでしょうか??


オレンジキャラメル

こちらも最初の一口は香ばしさとオレンジの香味で美味しいと思うのですが、 やはり後半物足りなさが。 

多分意図的でしょうね・・・
前はもっと濃かったイメージがありますから。


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