パイ、アングレーズ、梨、タルト、アイスの塔状になっている。
このままでは食べにくいので、一番上のアイスとパイをはずして、、食べるときに一緒に。
パイはさすがのサクサク。
洋ナシは中まで味がしみているのだが、適度な食感がしっかり残っている。
風味もかなりしっかり。
アーモンドのアイスクリームは香ばしいアーモンドの香りが。
洋ナシの風味とアーモンドの組み合わせの風味、パイのサクサクとアングレーズが絶妙なコンビネーション。
1000円 飲み物はセカンドフラッシュのダージリン530円
大きい・・・
表面はかなりしっかりのカラメリゼ。 色が薄くてよく分かりませんが、パリッとした飴ができていて、想像より固めの仕上がり。
アングレーズとりんごの相性はもちろんのこと、しっかりと酸味と甘みのバランスがよく、りんご自体の風味も豊富に。 美味しい。
甘さのバランスがやはりよい。 タルトタタンのお供はキャラメルアイスクリーム。
こちらのほのかの苦味がりんごとやはり絶妙の相性。
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