Sinp's Wine

デフェール Defert

Take Out  2005. 12

デフェール

知人からのお土産。
珍しいケーキですが、こちらは電子レンジで30秒ほど温めていただくチョコレートケーキ。

こちらなかなか美味しい。 ナイフをいれると中がとろりと出てくる。
ありがちなものですが、ちょっと持ち帰りとしては珍しいでしょうか?

ちょっと調べると有名な一品のようですね。 サオトボ。
3種類のチョコレートを混ぜたガナッシュが中に。

デフェール

スペインの栗を使ったというモンブラン。
外の栗の味はかなり濃い目ではあるが、中にはたっぷりの生クリームとまずまずのバランス。

デフェール

プロフィットロールみたいな、、もの。
かなりしっかりとしたキャラメリゼされたシューがガリガリとした食感を。

これはこれで結構好きかもしれません。

デフェール

エテ というケーキらしい。
厚めのタルト生地がサクサクとしており、上にのったクリームチーズ(調べたらマスカルポーネチーズとのこと)がたっぷりと。 こちらの相性がよい。 今回の中では一番好みだったかも。

酸味と甘みのバランスが。

詳しく調べると、マンゴーのブリュレ、パッションのソース、完熟のメキシコマンゴーが入っているというのだが、、 よく分からなかったかも、、って夏と冬の季節違いかも。。

デフェール

デフェール


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