Sinp's Wine

マドレーヌ食べ比べ

Take Out  2006. 3

マドレーヌ食べ比べ

ミッシェルショーダン フィナンシェ 右下

杏ジャムが入っているとのこと。 アーモンドとヘーゼルナッツの併用しているようで、 香ばしさと杏のほのかな酸味がくどさを中和している。

食感がいい。 さっくり、しっとりという感じ。
うーん、好みによると思うが、私は好き。かなり濃厚ですが。

マドレーヌ 右上

結構重め。 生地がきめ細かく、甘さも相当。  さっぱり感もあるが、結構濃厚な雰囲気も。
これはバターによるものだろう? 結構好き。

マドレーヌ食べ比べ

写真は袋をとったもの。

フジウ フィナンシェ  左下

こちらは結構固め。 ちょっと外が固すぎるかな?
香りがちょっと独特なニュアンスが。 アーモンドパウダーによるものだと思うのですが。。

しっとり感は好きだが、ややしつこい感じも。 結構大きさのため、結構飽きるかも。

マドレーヌ 左上

すごく目が粗いのが印象的な見た目。 人形焼のような表面。
材料に生クリームがはいっている。
見た目のほどの印象とは異なり、レモンの風味がありバランスも悪くない。 甘みはちょっと強めか。

パサついているといえば、食感はちょっと違うといえば、違うぐらい。


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