ヴィタメール

大丸東京店で購入。テイクアウト　2002. 04

ムッシュ（シュークリーム）

香ばしい。　皮はやや湿気気味なのが残念。

シュークリーム

買ってきて１時間ほどなのであるが・・・・
カスタードは風味豊かな濃厚な感じで、もろ好み。　甘みももちろん十分。

それでいて、後味はしつこくなく、さっぱりとする潔さ。

う～ん、湿気気味なのが非常に惜しまれる一品。

クープ・ド・フーダン

こちらも風味豊か。　周りのパン生地は固め。中のムースは柔らかめで、その食感が印象的。

何かの酸味でビシッとアクセントが入っており、全体を引き締めている。

モカのムースは苦みも結構感じられ、紅茶にもよく合う。美味な一品。

チョコケーキ

正式名称は異なる。

チェリーの酸味とチョコレートの酸味がよくあう。甘さは思っていたほど強くはないが、これも美味。

チョコレートとしての旨さはあまり感じられないが、ケーキとしての完成度は非常に高い。　温度がそれほど高いわけではないのに、トロトロである。

チェリーは洋酒漬け。