Jean Paul Hevin

Take Out 　2002. 11

パリの有名なチョコラティエらしい。

それが新宿伊勢丹にオープンしたということで、嫁さんがマカロンをゲットして帰宅してきた。

早速試食だ。　今までマカロンというあまりよい思い出がないが、それらを覆してくれるだろうか？

断面図は各マカロンごとに撮ったのだが、あまり差がなく、つまらないので代表して一つだけ。

さて、今回は５種。

バニラ：
チョコの甘味強く、外のちょっとカリッとした固さの所が面白く、中はふんわり。
標準的なものながら、なかなかのグレード。

キャラメル：
キャラメルのとろりとした食感がベスト。　甘さもしっかり。

フランボワーズ：
甘酸っぱさが定番ながらも、なかなかによい。

ピスターシュ：
一番柔らかい。ピスタチオの香りよく、アクセントとなっている。

ビター：
甘さは一番少ないか？　しかし、ビターのコク。

とあまりにシンプル過ぎるコメントだが、１個１５０円という価格と考えてもこれは
　
　買い！！

と言ってよい。　購入後、翌日試食したものだが、まったく湿気ていることを感じさせない。かなりハイレベルのものではないだろうか？

これは、チョコの方も楽しみだ。

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