リリエンベルグ　

リリエンベルグ　～続き

Take Out 　2002. 12

ブルクデアター

粗挽きのナッツをたっぷりにかけて、赤スグリジャムをサンドして焼き上げたものと説明あり。

食感は意外に柔らかい。　甘さとたっぷりのナッツ。

スグリのジャムがアクセントとなっている。問題がジャムが一方に偏っていることだ（笑）

ガレットブルトン

バターを使った、厚焼きサブレとの説明。

サクサク感が最高によろしい。
薫り高いバターが印象的だ。

ギプフェル

ヘーゼルナッツのウィーン代表的なお菓子だそうで。

やはりヘーゼルナッツの風味が印象的。ちょっとサクサクと言うよりネトネトという食感。コクとのバランスもよい。

クッキー（シェル）

しっとりとした感じ。チーズだろうか？
濃厚さ、ナチュラルさ。

中になにかのジャムが入っていたようだが、あまり酸味はない。

２００２．１２