久しぶりです。 なんと、頂き物。 申し訳ない。 最近は、混んでいてなかなか食べられないという話。 1日何度かの完成の時間を見計らっていく必要があるという。 チョコレートの苦さ、ラズベリーの酸味。 など、それぞれ厳選された素材の良さが引き立っている。 また特筆すべきは、その口溶けの良さではないだろうか? 甘さも足りないと言うことはいうことはないのだが、意外にあっさり感じる。 写真上のケーキ モカクリーム・・・そんな感じのもの。 上はプルプルの食感。 下は固め。 こちらもほろ苦みが特徴。 甘さは控えめ。 それにしても、非常に上質だ。 |