イデミ スギノ　Patissier Hidemi Sugino




Take Out 　2003. 10

知人がお勧めしていた新作を楽しむべく・・・・ 体調がよくないときはこちらはぴったしだ。 買って直ぐに帰るから（笑） ポンムデール　５５０円 名前の通りリンゴのケーキ。 青リンゴの酸味を活かしたムースとモカの風味が絶妙のバランスを醸し出す。 上に載っているリンゴもよいし。　 さすがのクオリティだ。 バナッチョ　５００円 知人が絶賛していたこちらを所望してみる。 早速食べてみると、確かにバナナだ。 ただバナナといっても、青いバナナ系。 東南アジアのデザートを思い起こさせるこの風味。 そして、チョコ。　これが一緒になるとチョコバナナ。 結構バナナの酸味を活かしたケーキでペロリといただける。 繊細さと力強さと。

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