PIERRE MARCOLINI

購入後、テイクアウトにて自宅で。上の写真は購入したものではありません（笑）　2002. 03

ショコラ

　
思い立って散歩の途中でゲット。狭い間口だが、これでも３Ｆあるらしい。
ショコラの写真がこんなに難しいなんて・・・すいません、見にくくて。

上の写真はエスカルゴ　３５０円。中にはとろけ出すような非常にリッチなキャラメル。中のクルミの苦みが対照的。

そう言う意味で印象的。　なかなか好み。

ショコラ

ウイスキー

もろ入っているかと思うほど強い（実際には液体として存在していない）。甘さとのバランスがよい。風味豊か。　嫁さんが大分お気に入り。　２５０円。

ノーマルトリュフ

香りはよい。　外野の苦みは「粉」。正式名称はトリュフ・ド・ジュールというらしい。甘みはあっさりしており、ビターが強い。ややクリーミーではあるがアフターは長い。普通においしいという感じ。　２５０円。

ピエール・マルコニー

品名そのままのショコラ。　代表作と思っていいのだね？
カカオ７０％　甘みはあっさり。　その分、カカオが満喫できる。全体にオーソドックスな感じ。　驚きはない。　２５０円。

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