知人のお誘いでこちら。 なかなかの人気店のようで、予約が取りにくいそうです。
今回はいろいろあって、最終的には計８名。 強風でこれなくなってしまった方は残念でした。
そば？ と思う程、細い豆腐。 油強めで、山椒の香りがふわーんと。 パクチーの香りもよろしい。
が、もっとパクチーは欲しい感じかな？ しなやかだけど、歯ごたえもあって。 ごま油の香りも。
もちもちとした厚めの皮。 辛そうに見えるたれにつけていただきます。 この一皿で４人分。
タレは山椒たっぷりで、じわーんと軽くしびれが。 中の具は柔らか。
この段階で、メイン？ とか思うような感じですが、気にせず。
じわじわと辛味が広がる感じで、辛さはさほどでもなく、やはり山椒がしっかりと聞いている。
青ねぎ、肉、豆腐の基本の具。 豆腐は割りと細かくなっている。
クリアなスープに、青菜と肉団子。 しっかり固めの肉団子。 少し塩分強めかな？
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