Sinp's Wine

手打蕎麦 むら岡


手打蕎麦 むら岡

湯葉刺し

500円。 ねっとりとした食感が印象的。 もっちり、かな?
大豆の風味がいい感じ。 わさびもぴりっとしていて、値段からするとかなり立派。

手打蕎麦 むら岡

焼き味噌

みそ、ねぎの青いところ?、蕎麦の実がはいってこんがりと焼かれており、ほのかな甘みがよい。
みそはしっかりとした発酵したという感じではなく、まだ豆っぽさを感じさせるもの。

これが、なかなかにお酒が進んで仕方ない。
焼き味噌ってあまり食べたことないのですが、こんなに美味しいものだったのですね。
初めて。。

手打蕎麦 むら岡
多摩の地酒 原峰のいずみ

日本酒はどれでも600円。
単体ではちょっとコクが強いのですが、これが上記のつまみとは絶妙の組み合わせになります。

写真はちょっと飲んだ後です。。


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