Sinp's Wine

越後秘蔵麺 無尽蔵 しながわ家         ★★○         2006. 5

入 店
無尽蔵

品川に用事があったので、お昼にこちら。
お店の公式ページは こちら

どうも渋柿のポリフェノールを練りこんだ麺がうりのようですが、FCも展開しているようです。
こちらのお店がどういう形態なのかはよく分かっておりませんが。
場所はアレア品川の1F。

アキバ海岸

豚骨醤油ラーメン

背脂はあっさり、ふつう、こってり、麺は細・太から選べます。
スープは、豚骨、かつぶし、煮干、昆布、野菜からとっているとのこと。

661円 で大盛り+136円。 しかし、ちゃんと読んでいなかったため、かなりの量。
普通盛りで170g、大盛りは+85gというからちょっとすごい量でした。

見た目よりスープは少なく、ちょっとスープにつかっている麺という感じ。
豚骨はそれほど強くはなく、かつお節の香りが強い。 これは細麺ですが、それなりに太い。

アキバ海岸

スープはやや塩が強いので、酢で中和しないと私的にはちょっとつらいです。
ただ、麺のつるつる、しこしことした食感は結構好きでした。

アキバ海岸

無尽蔵特製つけめん

870円。 白ごま・醤油からチョイス。 こちらは白ゴマ。
麺は普通盛りですが、なかなか多めに見えます。

白ゴマはあまりインパクトのある風味ですが、マイルドで、塩分も上に比べると大人しめで、 最初の一口はやや物足りなさを感じますが、食べ進むうちにはこのくらいがベター。

麺を楽しむにはこういう感じのほうがいいかもしれません。

アキバ海岸

こちらは太麺にしてみました。


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