Sinp's Wine

根魚 静 

さしみ
刺身の盛り合わせ

相変わらず値段不詳(笑)
このおかげで、全体の値段が不詳になる・・・

美味しいから許すけどね。

しめさば

この刺身の中で一番好きかも。
厳密には刺身ではないですが・・・・

さわやかな酸味の後にはしっかりとした旨みが乗ってくる。
八幡浜。

くじら
くじら

なにしろ小学生が運んでくるので、刺身の説明がない(笑)

メニューから類推。

赤黒い鮮やかな色あい。

くせもないが、その分うまいといわれる個性もあまりない。
あまり印象がないくじらでした。


岬あじ
岬あじ

いつものアジだが、見た目ほどに脂を感じず、かなりフレッシュな印象。 もっと個性的な脂と旨みが欲しかったかも。


活さざえ

こりこり感が楽しい。 後味には磯風味が口の中に広がる。
なかなかよいのでは?

やなぎ鯛

こちらもコリコリとした歯ごたえが印象の肉厚に切られた鯛。
うすピンク色。

活車海老

生きたまま殻剥かれているようです。
箸でつまむとビクビクと動きます。

内心ちょっとびくつきながら、ちぎって頂きます。
歯ごたえは極上。 海老特有の甘味。

しまなみ海道 大島。


唐揚げ
三河鶏 とりもも唐揚げ

うまい。

何しろ唐揚げなんて、半年に一度食べればいいほうな料理だが、好きだったりします。

かぼすをしぼって、一口かみつくと、アツアツ感、 鶏のジューシー感、そして適度な歯ごたえなどが同時に楽しめます。

さっくり仕上がっています。 若干塩分が強めかもしれませんが。

ビールに合います。 よい素材なんでしょうね。。。
700円



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