たまにはお刺身でも、、、とこちらに。 お邪魔。
ここぐらいしかレパートリーがないのもややどうかと思うが、まあいいか。
予約をして、ちょっと早めに入店。 座敷にて。
突き出しはこちら。 ぜんまいかな？？ これは・・・
しゃきしゃきとした食感と、中はちょっととろみがぬめっとあって。
だししょうゆは塩分控えめ。
乾杯はビール エーデルプルス 中 600円 さっぽろです。
麹ミソ？の酢味噌がなかなかいい塩梅。 山うどの苦味がアフターに広がり、味噌の香りとよい相性もみせてくれる。
山うどの色合いもいいでしょう？
ビールのあとは、日本酒で。
十四代 純米 ９００円／ 山田錦 １２００円
値段の順でうまみが強い。 甘さも結構あるのでは？
そのまま飲んで美味しいのだが、料理との相性になると結構難しいのではないでしょうか？
これだけ、うまみが強いと。
確かにほやとこのわたの塩辛ですね、莫久来と書くそうですが。このわたはなまこの内臓。
おちょこにちょこっと。 ちょっとつまんでみると、口の中に広がる潮の香り。
ちょっと、こりこりとした歯ざわりも。 苦味とかはないですが。
これはたまりませんね（笑） 定番のつまみですが。
６００円
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