Sinp's World

仙台 銀たなべ 本店

入 店


フグの白子

え!? 白子っすか? うーん、これはうれしい。 すいません、ちょっとぴんぼけで。
ちょっと軽く焼いてあり、表面に薄皮がはってありますが、なかはふわふわな様子。

やはりポン酢、紅葉下ろしとスダチでいただきます。



さすがに、最高!!というわけではありませんが、このコースのお値段でこの味わいは素晴らしい。
東京ではありえません。

中のとろりとした食感と、奥行きのある味わいはさすがにうまい。 しかし、料理のテンポが良すぎて、あわただしい。
もっと、のんびりしてくれって、言えばよかったかな、、、
まあ、このまま帰るので多少こちらの気もせいているので、いいかもしれませんが。



巻き海老の頭

昨日もそうでしたが、やはり海老の身以外のところからスタート。 こういうもんなんですね。
昨日は殻と足のところだけでしたが、ここは頭まるごと。

食べてみると、海老の頭の中からジュワーと甘い旨みのつまった汁が出てきます。



海老

カリッとした味わいで、やや衣が厚いかな? 海老の風味はよく、質自体は悪くないことが想像される。



ふきのとう

苦味のかなりはっきりとした味わい。 食べたときにじゅわーと口の中に広がる味わい。
塩、天つゆ両方でいい味わい。 今回の天ぷらの中で一番美味しかったかも。

油に負けないだけの苦味、味の強さが感じられます。



帆立

やや印象は希薄、、 ご覧の様に火の入りは軽く外側だけで、真ん中はほんのりレアっぽく。
しかし、帆立の味わいに衣が勝ってしまいます。




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