白子は表面はこんがり。 中はとろり。
白子にゴルゴンゾーラソースというのもなかなか面白いと思うが、相性はよろしい。
あまり青カビっぽさはなかったかな？
インカのめざめも、しっかりローストされており、ジャガイモはさすがの濃いめの味わい。
食感はちょっとねっとり、実はみっちりとしまっている感じ。
芋は濃い目のロースト。とろりとした食感がまた楽しい。 表面はさっくりと。
うり坊は、前回もいただきましたが、すっきりとした脂が特徴的でしょうか？
繊細な脂？ ほのかな甘さとくせのなさが。
しかし、これが前菜か？（笑）
この表面のかりっとしたところは、香港の豚のローストを思い起こさせますね。
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