前菜

豚のテリーヌ　田舎風

メニューでこれを見て、頼まなかったことがあっただろうか？ 見ての通り、たっぷりの分量だ。 しかし、味わいとしてはさっぱりと感じさせる。 というのも、脇を彩るピクルスやマスタードがたっぷりと添えられている。 マスタードをたっぷりと付けて、リエットをほおばれば、理想的なランチメニューだ。 しかし、さっぱりしすぎていて、どうも物足りなく感じてしまうのは 気のせいだろうか？ 決して、悪いものではないのだが。 恐らく、誰にでも楽しめる一品に仕上がっているのではないだろうか？

帆立貝のポワレ　サラダ仕立て

皿の色まで気を遣っているのだろうか？　こちらは青系を中心としたもの。 食べてみると・・・・ 　まさに想像した通りの味。。 寸分も違わず、という感じ。 肉厚だが、それほど旨みはないのは、この価格帯では仕方のないもの。 しかし、嫌味のない味だ。 塩分が若干強いことを除けば、 こちらも誰にでも受けいられる系統ではないだろうか？

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