Sinp's Wine

食前酒

食前酒
とあるページには印刷した紙を持っていくと、食前酒サービスとあったが、 実際には5000円以上のコースから、かつ、メールアドレスや住所などを明記する必要があると。。

そのようなことを条件として記述されていないことに、納得いかない物も感じるが、まあ致し方ない。 そのような過程を経て得た食前酒はカシス。 これが、あまりうまくない。。。

もう一つはグラスシャンパンを頼んだのであるが、銘柄は不明。 こちらは美味しかったが・・・・酸がシャープでほどよい濃さと共に。

はっきり言って、このサービスを使うのことはお勧めしない。

アミューズ
アミューズ
クスクス(?)にのった蛍イカ。 う〜ん、旬だ。
クスクスのモチモチとした食感が印象的。 きちっと効いた酸。 一口食べてなぜか丁寧な仕事を感じる一品であった。

そして、蛍イカがなんといっても上質なチーズのようなねっとりとした 内蔵が最高によい。 蛍イカも大物である。


アミューズ
シャンパンとの組み合わせも非常によい。

食前酒ではあまりさい先のよいスタートではなかったが、 アミューズはよいスターターである。


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