ラ・クープ

ラ・クープ ★★★○ 2002. 9

入　店

先日、予約を取ろうとしたところ、満席でとれなかったこちら。その電話の応対に好感を持ったので、予約して訪問。

ランチにて。３名。

場所は奥沢の駅からほんのちょい。シェフは資料によると箱崎パラッツォ、エブリーヌを経て独立した模様。
料理王国のフレンチ１００人にも入っているようだが、どんなであろう？

エブリーヌの味は結構好きだったので、結構期待しての訪問だ。
（期待は結構危険なのだが（笑））

店内は、白を基調とした明るい感じのお店で、地元の人を対象としたアットホームな感じである。

テーブル間隔はやはり都内のお店より若干広く、厨房はガラス張りで場所によってはよく見える。

コース（土日）は２８００円の１コースのみ。　前菜（３～４品からの選択、一部＋αあり）、魚（選択の余地なし）、肉（同３～４品からの選択、一部＋αあり）、デザート、コーヒーである。

サービスはマダム１人のようだ。

サービスはプロのものではないが、その気配りは嬉しい限りである。
荷物を入れる小さな袋が各テーブルの脇にあるのだが、その上に布をしっかりとかけ、汚れないようにしてあったり、予約の際には手書きの予約カードが用意してあったりする。

また適度に話しかけてきてくれたりと、よい感じである。

料理の説明もしっかりとされ、ワインのサジェスチョンも「がんばっている」のが感じられて好感が持てる。

実際、お客もあまりワインを頼むケースは少ないのではないだろうか？　周りの地元のお客（常連と推定）はほとんどグラスで出ている模様。ワインリストは見開き２ページのもの。

アミューズ

がんばっています。２８００円の３皿構成でアミューズ付きとは。アミューズとは言っても、鴨のリエットであるが。

パンは本当に焼きたて。　まだプチプチいいながら、目の前に供してくれる。かなり熱いので、触るさいには気を付けたい（笑）

フランス産の鴨のもも肉を３日間かけてつくるそれは意外にあっさりなもの。リエットは鴨と豚バラを混ぜて煮込んでいるとのこと。

お好みでバターとリエットをパンに付けると、これがまた結構な相性で。。がんがんパンが進んでしまいます。

パンもこだわっているようで、表面はパリッと。中はモチモチっとしたパンで最高とはいわないものの、なかなか美味しい。

食前酒はシャンパン７００円とお値打ちなもの。銘柄は・・・アラン・・・なんとか。もちろんロベールではない（笑）。

ファーストアタックは強いものの、後口はさっぱりと。開けたてのため、泡もしっかり。リエットとパンとシャンパン、これでいくらでもいけてしまう。

他にもカクテルとして、自家製の洋なしのピューレとシャンパンを混ぜた物も７００円。かなり濃厚な感じで、私的には普通のシャンパンの方がよかったが、嫁さん的には気に入ったようだ。

最後まで分離しなかったが・・・うちでこの手の物をやると分離してしまうの、なぜだろう？？

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