Sinp's Wine

レストランひらまつ

        ★★★○         2011.1

IMGP0001.jpg(118232 byte)

前回、好印象だったのでお正月も2日から営業している、、というガッツなスタイル。
すごい時代になったものです。 他のレストラングループもこんな感じなのかな? 調べてませんが。
確かオザミグループは2日から営業だったかな?

もっとも市場はやってないし、それほどのクオリティはないだろうとは覚悟の上で。
予約をしみると、2日ランチはすでに予約で一杯とのことでその翌日のランチにて。 2日満席なんてすごいですね。
ただし、料理はお任せの1コースのみとのこと。 味わい、、というより、雰囲気メインで今回は。

結果的には、この日はかなりお客さん少なく、のんびりできましたわ。。。
気合を入れて明日からの仕事に励めそうです、、とは、食べている間だけ(笑)

IMGP0005.jpg(101986 byte)


デュバル・ルロア Duval-Leroy Brut Champagne

かなりエレガントな泡。最近平松さんが押しているメゾンということで1ヶ月ほど前にフェアをやっていたもの。
興味があったのですがちょっとタイミングに合わず参加できませんでしたが、今回食前酒として頂くことが出来ました。

軽いリンゴの風味がありつつ、飲んではほのかにドライ。 本当にバランスが整っているという印象。
スティルワインにも通じるクオリティの高さ。 比較的優しい料理ならば、そのまま1本通したい印象。 泡もほのかに口の中刺激を感じさせる程度でありながら、心地よさを感じさせる。
ちょっと調べてみるとピノ・ノワール75%、シャルドネ25%で3年熟成。

ああ、いいなぁ〜 こういう正月。 海外ですごす年末年始もいいですが、こういうスタートもはまりそう。。

IMGP0006.jpg(150487 byte)

この日はあまりお客さんがおらず、のんびり〜
ちょっと静か過ぎたかと思うぐらいで。 でも、こんな日にも関わらず、結婚式の見学にきて試食をしているカップルもおりました。
三が日だというのに、すごいわ。

IMGP0008.jpg(184840 byte)

こちら目の前にあったコニャック?ブランデー?
おそらく誕生ビンテージのものもあるのではないでしょうか?

全部かどうか分かりませんが50年代はありましたが、、40年代もあったかな?

IMGP0010.jpg(120349 byte)


食前酒のシャンパーニュとともにお願いしたガス入りのお水。 ガス入りの水だけでもメニューがあり4〜5種ほど。
その中で今回チョイスしたのは飲んだことがない  シャテルドン Chateldon

日本での販売元である公式サイトはこちら
オーベルニュ地方の採水量が限られているため、高く取引されているようです。 レストランでは1800円(750ml) でびっくりしたのですが、公式販売では市販でも1500円。

それほど特徴のあるものではありませんが、料理を邪魔せず、それでいて口の中をさっぱりとさせてくれます。

次のページに進む >>

>> French へ戻る

Copyright (C) 2010 Sinp, All rights reserved.