平日？のお昼にこちらへ。 たまには普通のランチにて。 ３８００円のランチコース＋αをつけて。
この日も、２Ｆはキャンセルがなければ、満席だったようで。
酸の香りがすがすがしい季節になりました。 たまねぎ、にんじん、キノコなどが入っているようです。
ハーブの香りもアクセントに。 食前酒はいつものように、シャンパンを。。
なかなかしっかりとした酸で、いわしの脂やオイルなどを感じずに、するっと。
スターターとしていいですね。。
前回も頂きましたが、こちらをまた、、、 通常は夜しか出せませんので、ご注意を！！
また追加費用もかかりますので、その点も。。
でも、食べて欲しい一品。 お店でもかなり反響があるらしく、トマトが一番美味しいのが５月ということだったのですが、
夏まで延長しようかな、、と思っているらしいですが。
せっかくなので、美味しい季節に。 いや、もう１、２回食べに行くつもりですけどね・・
前回も書きましたが、オレンジ、マスカルポーネチーズ、トマトはコンフィ、フルーツトマトのカット、シャーベット、透明なゼリー。
他にちょっと黒いのがバルサミコ酢。
あっちを食べて、こっちを食べて、、、といろいろ変化を楽しめるのがまた魅力。
シャーベットはかなり甘いのですが、これとマスカルポーネをあわせたり・・・
なお、写真ですが、ちょっと暗めにすると美味しそうに見えないかもしれません。。
ワインは、アルベールボクサーのピノブラン２００４を。 ちょっとアフターに感じる苦味が印象的。
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