プロヴァンス Provence

前菜

本日のポタージュ

きのこのコースより。冷製。

デミタスカップにはいったカボチャのクリームスープである。

最近、我が家でも作るようになったので、結構味の違いにびっくり。

クリームスープという名前からもに、カボチャの風味は結構優しく、甘さのみ引き出している。どちらかというとクリームが強い感じだろうか？

こはだのエスカベッシュ

小さなガラスの容器に入ったそれは、こはだ、人参、バジルペーストが入っているように見える。

軽い酸でアミューズとしてはまずまずの一品。

下にあったのは、ラタトィユっぽっかったのだけれど・・・・？