Sinp's Wine

EDITION-エディション・コウジ シモムラ

        ★★         2008. 11


入 店


お店の公式ページは こちら この日も満席。

知人と共に計4名にて(ディナー)。 書く時間がなくて、ずいぶん経ってしまいました。
一回忘れてしまうと、あとはいつでもよくなってしまって(笑) とりあえず写真のみ、というイメージで。

ミシュラン発売直前での訪問でした。







アミューズ

料理はほとんど今までに食べたものと同じなので、パスするってことで。





海水で軽く火を通した宮城産牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ 岩海苔風味

こちらも前回と同じで、、、
何しろメニューの選択肢がだいたい同じなので、どうしてもこうなってしまいます。





フォアグラのポワレ、きのこのポワレ、ボルチーニのソース

・・・でいいのかな?
私は始めてだったので、トライしましたが、案外驚きがなく、、、想像の範囲内。
ちょっと調べてみると、ソースは生クリームやバターを使っていないそうです。
ヘルシー路線はうれしいですね。。




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