Soupe de petits pois
あざやかなグリーンがきれいない色合いに。
グリーンピースの味わいがよく生きております。 奥行きのあるブイヨンのベースの味わいに、グリーンピースの苦味と香りがバランスよく。
スパイスも複雑にほのかに香ります。
前回のたまねぎのスープもよかったですが、こちらも。
なんで、こんなシンプルなのに、いいのでしょう？
Bouillon de crustaces froid, creme de chou-fleur
これは以前こちらで頂いたことがありますので、さくっと割愛。
それにしても、写真が美味しそうに見えない；；
ちょっと前のレポートをみても、前回ほどの感動はないかな、、というところ。 やむを得ませんが。
スペシャルということなので、普段とはちょっと違うほうがうれしいと思うのですが・・・
安定した美味しさというのはあると思いますが。
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