POLSECCO　ポルセッコ

突き出し

ムール貝をローストした上からトマトソース。　アツアツかと思ったらさにあらず。

まあ、こんなものでしょうね。
若干、火の通しすぎかな・・？　って気もしますが、この辺は許容範囲でしょう。

初かつおの自家製スモークと黒豚のテリーヌ

料理は横並びで、写真には若干不向きな配置。

今回の中で一番よかったかな・・・と思える一品。
黒豚はやはり火が入りすぎた感じがしないでもないが、マヨネーズベースのソースがなかなかの相性を出してくれる。

肉はややパサつき加減だったかもしれませんが。

こちらはやや微妙かも・・・
まずくはないのですが。