山屋天平堂 杏ぐらっせ

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山屋天平堂の杏グラッセ。 長野銘菓として有名なこちら。 公式ページはこちら
お店は小布施だが、購入は松本市内で。

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公式ページから商品の説明を抜粋すると

粒よりの信州杏だけを選び、ひとつひとつ丁寧に手割りして蜜漬けにし、充分熟成させて仕上げます。
杏そのものの熟味が生かされた含みのある純菓です。


とありますが、なかなか滋味深い味わいが私好み。杏だけに酸味もしっかりしているのが好みの由来でしょうね。


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