ブルーチーズのフリット |
前回と同じですが、ブルーチーズの濃厚さにフリットの割と厚めの皮がさっくり仕上がっており、
なかなかよい相性。
片割れのジャガイモのスライスの揚げ物(つまりポテトチップス?)もハーブがしっかりと
効いていて、またこの歯ごたえもサクサクと。
脇に添えられた花も目に優しい。
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ほろほろ鶏のレバー |
前回と同じと思いきや、バージョンアップしてます。 自家製農園のな花を添えて。
これがなかなかよい。 な花のほろ苦さとレバーのほろ苦さ。
レバーのこってり感とコンソメジュレのうま味。
上にかかっているペッパーの香味がそれらを包んで喉に落ちていく様はまさに至福の時。
しかし、うま味の強いコンソメです。
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パン |
あまりアツアツではなかったが、外のサクサク感と中のふわふわ感が好感。
バターの代わりにオリーブオイルをお好みで。 中にはバルサミコも少々入っている。
あまり強い印象はないのですが。
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