Sinp's Wine

蛇之目寿し 和倉          ★★         2004. 12


蛇之目寿し
タクシーで和倉温泉の中心地に着いて、目的のお鮨屋にいけずにこちらへ。

なにせそのお店から近いので・・・
訪問したときは特に情報もなくて。

調べてみると、公式ページもあるようです。

一人4000円でちょっと量を多めに、という注文にて。


蛇之目寿し
こちらがその盛り合わせ。
ビールを飲みながら。

こはだ、カニ足、いくら、うに、まぐろ、赤西貝、甘海老(x2)、 かじき(?)、貝類(?)

というラインナップ。


蛇之目寿し
甘エビはさすがにまあまあ。

赤西貝がうりらしい。
七尾湾でとれた、ここでしか味わえない コリコリとした歯ごたえ、とのこと。

ややカラーバランス壊れ気味ですが、ご了承を。



蛇之目寿し
うには、なんだかどろりとして、そのせいか味が悪く、口の中に嫌な味が残る。

イカは歯切れが悪い。


蛇之目寿し
どれも今ひとつぱっとしない。

目の前は海なんですがね・・・
先日は非常に美味しい海産物を頂いたばかりなんですが。

まあ、目の前でとれたものばかりではなさそうですし、仕方ないでしょうか?


蛇之目寿し



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