いきなり鮪？ それで冷凍でしょう？ と思っていたのですが、
頂いてみると、たかが冷凍だと侮るなかれ、という感じ。
質と解凍しだいで、ここまでになるというのはかなり驚き。 もちろん、それほど食べこんでいるわけではありませんが、かなり上質。
由比産。 本日１０時にあがったもの。 上にはしょうが醤油が載っていて。
寿司のサイズは最近の流行では小さいものが多いが、こちらは１つ１つが一口で入るぎりぎりのサイズ。
女性だとちょっと難しいかも？ ぐらいで、しっかり食べ応えのあるサイズ。
すっと口の中でなくなるのではなく、口の中でしっかりかんで味わうタイプで、こういうのも楽しめます。
御前崎の１本づりのもの。
本日あがった一番いいものらしい。 サイズが大きいので、２、３日後ぐらいが一番美味しいんだけど、とのこと。
しっかりとした歯ごたえがあって、確かに旨みにはまだ転化されていないが、歯ごたえが楽しい。
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