Le Restaurant de l'Auberge de I'll オーベルジュ・ド・イル　

まずはアミューズを。

奥がチーズをパリパリに焼いたもの。　
左に見えるのは一口菓子？　ハーブ味かな？

サーディン？　オリーブ味。　ちょっとした塩気もあり、食欲がわきます。　全体的にフツウ。

こちらもアミューズ。　オリーブオイル。　ベーコンのパリパリ感。　ねぎの甘さとシャキシャキ感の共存。
ふんわり柔らかい食感の中に、いろいろなアクセントが。

串にささっているのはエスカルゴ（？と聞こえた）と人参。　ベニエと言うべきか、天ぷらと言うべきか・・
エスカルゴは柔らかく、衣とのバランスがよい。

　本当にエスかルゴだったかな・・・？？　食べた感じは違ったようなのですが。
　

シャンパンの後は、ヒューゲル　９８　ピノグリ　畑？失念。　６８ユーロ。

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