前回こちらのホテルのベトナム料理がかなり好感度高かったので、タイ滞在初日はこちらのタイ料理を。
公式ページは
こちら（日本語）。 メニューもきっちりのっていて使いやすいです。
ぶっちゃけていえば、かなり好きなお店。
この後ずっとタイ滞在しましたが、このお店への評価はゆらぐことはありませんでした。 微妙な料理はありましたが（笑）
私にとって文華＠香港的な位置づけのお店。（ただし、2009.10執筆当時の文華シェフはイマイチですが）
少ないサンプルではありますが、平日と土日だと平日はビジネス用途が多いようなので、雰囲気かなり変わりますし、かなり平日は混んでますので、ご注意を。
土日はのんびりと、、という雰囲気がたまりません。このときは土曜日ということもあり、がらがら。
公式サイトでもメニュー読めますが、日本語もあって、超便利。 でも、日本語は通じませんよ（笑）
どんなときも炭酸水で（笑）
玉ねぎ、ミント、チキンミンチ肉などのスパイシー炒め。
酸味をきかしたジューシーな炒めもの。 辛さはじわーーとじんわり後から。 まあ、マイルドではありますが。
こちらのお店はパクチーなどは使ってないそうで。 あくまで外国人向け、というところですが、しかし味わいのレベルは高い。
白胡麻の香ばしさもよく、ミントやハーブの香りも優れ、全体のまとまり感があります。
驚くべきことは、冷めてくると肉がしまってきて、味わいが落ちるような気がしてきたこと。 最初はふわっとした食感がよかったのですが・・・
割と繊細な料理でした。
こちらは、上の料理の付け合せかな？ ホテルということもあり、上品な盛り付け。 ベンジャロン焼きの器も美しい。
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