バイユン　Bai Yun

ウーロン茶マリネ鶏

一応メインとして頼んだのだが、この位置。

一応シェフのスペシャリテとあるので、注文。
ウーロン茶で風味を生かしてローストしてあるはず・・・と読んだのだが、一切ウーロン茶の風味が感じられない。

私が鈍いのだろうか？？？？　
たぶん、そんなことはないと思うが。

ウーロン茶マリネ鶏

そして、鶏は鶏。
味付けにもそれほどぱっとするものはなく。
店員は、付けあわせのにんにく、ネギ、生姜をねったようなものをつけろ、という。

多少雰囲気は変わるが、所詮・・・・・・