華亭會所　

白くきれいな少し大振りなエビ。
エビの味の含みがとてもよい。　噛むごとにえびの美味しさがジュワーと広がる。

黒酢もよい。

テーブル

こちらも上海料理などの定番系の料理ですね。
だけど、この雪菜というのは結構しょっぱいことが多いのですが、ここのはあまり塩辛くなく、味のよいアクセントになってます。

豆の緑が鮮やか。
布豆腐の食感と、雪菜のシャキシャキ感。　布豆腐は大豆の香りがよい。