Manwah　文華

　【火ヘンに局】ＸＯ醤海鮮酥

Baked seafood puffs in XO souce

こちらのXO醤油はちょっと甘味が強い。
海鮮で炒めて、パイにつめたもの。　海鮮類は不明。

パイはサクサクではあるが、口の中で渇き気味。
フレンチとは違うパイ感。

海鮮酥

料理としてもなぜか甘さが強い。XO醤は隠し味なのか？

食べて辛さはあまりない。

４８ＨＫ＄

竹笙腐皮素巻

Fried beancurd skin rolls with superior vegetables

アスパラ、にんじん、しいたけ、きぬがさだけなどが細かく切られ、とろみをつけたあんとして中にはっぷり入っている。

湯葉はさっくりあがっており、好みな一品。

黒酢（色は茶色の透明なもの。薄め）が一緒にでて来るが、醤油の方がこの料理にはあうだろう？

醤油のほうが香ばしさが引き立つ。

３８ＨＫ＄

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