Xmas Wine Party


★は１点。○は０．５点。最高は５点とする。

が、個人的趣向が強いので他人にはあまり意味がないかもしれない。


毎年（？）恒例のクリスマス会を敢行。　２４、２５日あたりは皆様それぞれのご予定もあるかと思い、
１週間ずらしてみるあたり、お茶目が見え隠れしないだろうか？（笑）


さて、クリスマスといえば、シャンパーニュであるが、今回

　でかいシャンパーニュはうまいらしい


と聞いていたので、人数を８人以上と決めて当日にむけて準備。シャンパーニュ（３Ｌ）も無事に入手でき、
さあ、というところ、参加者の夫婦がそろってお体を壊されて、別途ノーマルのクリスマスワイン会に。


となると、ここは普段からお世話になっているかたがもこられることだし、と
我が家にとっては「決めのワイン」
をご用意して、以下。



Winter Time Wine Name 　　"Winter Time" Pior Noir
Vintage　　NV 評価　　★★
Maker　　Pommery Country 　　France
Price　　---- Buy　　日本橋三越
お客様の御持ち込み。　

まあ、シャンパンもいろいろあって悩むところであったが、夏場にサマータイムを飲んだ
こともあり、じゃ、冬はこちら、という単純なコンセプトでお願い。

割と好きな作り手であるポメリーから。やや濃い目の色あい。ややアクの強さを感じる。
確かに冬にあったといえば、そうなのだが・・・ちょっと苦手な感じもしないでもない。

どうだろう？？
　




Puligny Mon Wine Name 　　Puligny Montrachet Chalumaux
Vintage　　1978 評価　　---
Maker　　Leroy Country 　　France
Price　　---- Buy　　Domaine Leroy
Nappe 様の御持ち込み。　

ドメーヌで購入されたルロア物。　わざわざ寺田倉庫に預けてあったものを取り出して
のご来宅である。　申し訳ありません。　Nappe様。

さて、ドメーヌからの購入となれば、状態はパーフェクトを期待するものが人の常。
まずは、Nappe師によるティスティング・・・・・・ん？、様子がおかしい・・・・

私も少し頂くが、香りはそれほどの違和感は感じない。　が、味はちょっと変な感じ。
時間をおけば、大丈夫だろうとグラスを変えたり、時間をおいたりしてみたが、
Nappe師は「これはお出しできない」との判断により、急遽、他の手持ちのワインを。
（なぜワインを何本を持ち歩いている？？）

一時は、香りはよくなったりしていたのですが・・・味はちょっと、でしたね。
それでも、ちょっと、ぐらいだったのですが。　

やはりデンジャラスな古酒。
　
とか書いていたら、翌日大変身して素晴らしい一品になったとか。う〜ん、まだまだ分からない。。。





Chassagne Mon Wine Name 　　Chassagne Montrachet 1er Les Vide-Bourses
Vintage　　1998 評価　　★★★
Maker　　Domaine Marc COLIN et Fils Country 　　France
Price　　---- Buy　　----
Nappe様の御持ち込み。　上記ワインの代替えとして抜栓。

色の黒目のボトル、そしてボトルの厚さも厚い。さて、メモによると

・・・・ほとんど書いてない・・・・

しっかりとしたアルコールと酸味。バランスのよいミネラルも少し。
最初はほのかに感じるバター香は時間と共に広がっていく私のイメージする
白ワインそのものといった感じであろうか？

Vide Bourse という畑、Batard Montrachet の隣にあり、1er の畑としては大きい
ものではないようである。
　




Criot Batard Montrache Wine Name 　　Criot Batard Montrache
Vintage　　1986 評価　　★★★★
Maker　　Domaine Joseph Belland Country 　　France
Price　　12000? Buy　　松坂屋
我が家からの提供物。たしか春頃に購入し、落ち着かせたものを提供させていただいた

ほんのりした苦みと夏みかんに何か似た芳香と飲んでのうまみ。

ああ、うまい。。
なんであろう？　なにか旨みを感じて、止まらなくなる、クセになる味である。

後味がやや水っぽい印象が最初はあったが、後では気にならなくなった。

あ〜　よかった。　へたってなくて（笑）。　一安心。

この特級畑は奇しくも上記、Vide Bourseの斜め脇にあり、その大きさも同じくらい
であり、この小さな畑に１０人以上の所有者がいるとのこと。
また、この作り手はサントネを本拠地し、そちらのもの素晴らしいらしい。
　




Gevery-Chambertin Wine Name 　　Gevery-Chambertin 1er Cru Aux Combottes
Vintage　　1994 評価　　★★★
Maker　　Hubert Linier Country 　　France
Price　　--- Buy　　---
kodaira さんからの提供品。

グラスの関係で、ボルドーグラスでの提供となってしまった。
もうこの辺りになると完全にメモは残っていない。

かすかな記憶によれば、かなりしっかりしたタンニンとコクを感じ、
オーソドックスなフレンチとの相性を論じたくなるワインであった。


Combotteはモレサンドニとの境界にある、やや軽量級なワインとのこと。
（Gevery〜にしては）。　となりは特級畑に隣接している。
作り手のユベールリニエはモレサンドニの作り手。やや新樽の割合が多いとのこと。
　



Savigny-Les-Beaune Wine Name 　　Savigny-Les-Beaune Lavieres
Vintage　　1978 評価　　★★★★
Maker　　Robert AMPEAU Country 　　France
Price　　12000 Buy　　松坂屋
我が家からの提供品。こちらも半年以上は落ち着かせた記憶のあるワイン。

とにかく、はずれが多い今日のこの頃。抜栓して一安心。きれいな色でかなり薄めの印象。

もう細かい印象などはないが、うまかった。　
こういうのが好きでワインを飲んでいると実感できるもの。やや割高で購入した気もあった
のであるが、こうやってうまいと許してしまう自分がかわいい。

飲んでの旨みは大した事はないが、この香りに弱い。
こういうの人工的に作られたら、買っているかも（笑）

1er の畑であるラヴィエールという名前は平たい石が多いことからなずけられているらしい。
繊細な味わいと他の畑に比べ熟成が早い、とのこと。ベルナン＝ヴェルジェス側にある。
　



Poupille Wine Name 　　Poupille
Vintage　　1993 評価　　★★★
Maker　　Ch. Poupille Country 　　France
Price　　--- Buy　　---
調子が悪い中、お詫びといってもってきたくださったワイン。
どうももうしわけございませんでした。

さて、このころはもう・・・・・。
バランスがよく、そのパフォーマンスで有名。非常に飲みやすい。かなりのミルキー。
そして程よい苦み。　シンプルなラベル。 Cote de Casrillon

以前から興味が合ったワインだったのですが・・・う〜ん、もう飲めない。
　



Riesling Eiswein Wine Name 　　Riesling Eiswein
Vintage　　1997 評価　　★★★
Maker　　Gustabfullung Weingut Unckrich Country 　　Germany
Price　　--- Buy　　---
お客様からの提供品。 Kallstadter Steinacker。　ハーフ瓶。

まだ一口残っているので、後日再コメント。

　




合わせた料理は、

　・　生牡蠣
　・　数種類のキノコとレンズ豆のパイ包み焼き
　・　カキのグラタン風 trial 1　加熱時間200度 3分では火が通りきらず、ソースの濃度高すぎ。　失敗。
　・　カキのグラタン風 trial 2　加熱時間200度 5分。ソースをやや薄めに。あと1〜2分加熱要。
　・　クレソンのサラダ　クルミオイルドレッシング
　・　チーズ　４〜５種とダロワイヨのバゲット
　・　鶏ロースト　鶏のレバーと玉ねぎとパスタのセージ炒めを詰め物に。　1.5kgの鶏を使用。
　　　　　中のささみに油が足らず、小さい鶏のほうがうまみがある。次回参考に。
　・　中華風炊き込みご飯　　海老がちょっと多すぎとの指摘あり。　２振りに抑える。




締めは、同じくお客様に御持参いただいたル・パティシエ・タカギのケーキ群


かなりしっかり目の味付け。甘みとコク。　それ以上は聞かないで。
★★★○


わざわざ、買いに行っていただきましてありがとうございました。
駅から２０分ほど歩く必要があるっていうのも問題だよね。。　しかも我が家と反対方向なのに。