Sinp's Wine

Daily Wine


銘 柄
  OUDE GEUZE BOON  
購 入
  日本橋・三越
好み度
  ★★
コメント
Beaune ブーン グース・ランビック

年代の異なる3種類のランビックをブレンドし、2次発酵させ、更に 2年以上樽で寝かせた自然発酵ビールとラベルにある。

ほぼ1年越しとなってしまったこちら。 栓はシャンパンのようなコルクを針金で止めてあるタイプ。

ぷしゅーと開けると、なかなか雰囲気がよい。

開けると、何とも言えない香りが少し広がる。 味わいというとかなり酸味が強い。 確か、試飲したときに酸味が強かった記憶はあるが、 こんなに酸っぱかったかは記憶がない。酸味ももっと違ったような?

飲むとコクはほどほどに。 うま味もそこそこ。 が、私は結構好きな酸味だけど・・・ 一般受けしなさそう(笑)



銘 柄
  Dr ZENZEN Auslese Rheinhessen 1999  
購 入
  リカー長谷川にて1000円くらい
好み度
  ★○
コメント
Beaune 以前も飲んだもの。

アウスレーゼでなかなか濃い。ちょっといやな苦みを感じる。
アルコールも若干突出しているような家m−じ。

香りも殆どないため、劣化しているのではないだろうか?

って半額ワインだから、致し方ないのかもしれないが。


銘 柄
  黒帯 1998年醸造 純米吟醸古々酒 福光屋
購 入
  大丸・金沢展
好み度
  ★★
コメント
Beaune 大丸の金沢展で購入した記憶。

なかなか親切な売り手でいろいろ教えてもらった。

ラベルの裏には、契約栽培の山田錦(7)と金紋錦(3)を使用。 蔵中で2年間熟成させた。などの記述あり。

調べるとホームページもあるようだ。 製造年月日 H14.3

華やかさはなく、クラシックなつくりと聞いた記憶がある。 流行じゃないつくりらしい。 日本酒にもいろいろあるのね、と感心した。 直球系のうまみはないが、料理と合わせて威力を発揮するお酒。



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