Sinp's Wine

Daily Wine

銘　柄	OUDE GEUZE BOON
購　入	日本橋・三越
好み度	★★
コメント	ブーン　グース・ランビック年代の異なる３種類のランビックをブレンドし、２次発酵させ、更に２年以上樽で寝かせた自然発酵ビールとラベルにある。ほぼ１年越しとなってしまったこちら。栓はシャンパンのようなコルクを針金で止めてあるタイプ。ぷしゅーと開けると、なかなか雰囲気がよい。開けると、何とも言えない香りが少し広がる。味わいというとかなり酸味が強い。確か、試飲したときに酸味が強かった記憶はあるが、こんなに酸っぱかったかは記憶がない。酸味ももっと違ったような？飲むとコクはほどほどに。うま味もそこそこ。　が、私は結構好きな酸味だけど・・・一般受けしなさそう（笑）

銘　柄	Dr ZENZEN Auslese Rheinhessen 1999
購　入	リカー長谷川にて１０００円くらい
好み度	★○
コメント	以前も飲んだもの。アウスレーゼでなかなか濃い。ちょっといやな苦みを感じる。アルコールも若干突出しているような家ｍ－じ。香りも殆どないため、劣化しているのではないだろうか？って半額ワインだから、致し方ないのかもしれないが。

銘　柄	黒帯　1998年醸造　純米吟醸古々酒　福光屋
購　入	大丸・金沢展
好み度	★★
コメント	大丸の金沢展で購入した記憶。なかなか親切な売り手でいろいろ教えてもらった。ラベルの裏には、契約栽培の山田錦（７）と金紋錦（３）を使用。蔵中で２年間熟成させた。などの記述あり。調べるとホームページもあるようだ。製造年月日 H14.3 華やかさはなく、クラシックなつくりと聞いた記憶がある。　流行じゃないつくりらしい。日本酒にもいろいろあるのね、と感心した。　直球系のうまみはないが、料理と合わせて威力を発揮するお酒。