根魚　静

地たこのてんぷら　８００円

赤穂の天然塩とともに。
刺身でも供されているタコ。

あつあつのさくっとした衣。
タコにはかすかな甘味と、塩もよいもののようだ。

さすがにビールによくあう。

生たこのてんぷら

その後は清酒。
満寿泉　純米大吟醸　熟成　雄町　１０００円　＜非売品＞
満寿泉　純米吟醸生酒　８００円

どちらも小グラス。

しかし、味わいは天地の差。
この純米大吟醸の旨さといったら、どうだ！

かなりの美味。　ボディとフルーティさが非常に高次元でバランスをとっている。

もうそう竹　竹の子ホイル焼き
７５０円

ホイルを開けたときの香りの広がりがやはりよい。赤味噌で。

あつあつのところを表皮を向いて、ぽりぽりと頂く。
少し焦げた風味がさらに味を引き立たせてくれる。

かさご煮付け　１２００円

香ばしい醤油の香り。
生麩と針しょうががそえられている。

割と小振りなものだが、むっちりとした身は丁度よいぐらい煮付け加減、とは嫁さんの弁。

煮付けた醤油の色は濃いが、食べるとそんなでもない。魚の旨みが加わり、ちょっとご飯にかけたい？（笑）