ビストロマルカッサン MARCASSIN

前回も頂きましたが、今回は知人のリクエストで。
前回は赤身みっちりという感じだったのですが、今回は味が濃厚で赤身のうまさをそれほど感じられず。

旨みでは、もちろんしっかりありますが、好みでいえば、赤みとパイのコントラストのほうが好みだったでしょうか？

料理と同じで華々しさはありませんが、実直なうまみで。

今回も堪能しました。　また次回！といろいろお願いしてきました。
今度はまたすごいことになりそうだ・・・（笑）