魚
ソースはフォンドヴォーというからちょっと珍しいか？ 野菜は、栃木の有機野菜。 かぼちゃ、万願寺とうがらし、にんじん、ピンクの大根、人参の葉のフリット。 シンプルな料理だが、なかなか魚の旨みを引き出した一品だ。 フォンドヴォーのソースではやや魚の旨みを消してしますが、ソースなしでも十分塩が効いている。 そのままで。 なかなかよいポワレだ。 そして、野菜もいい。 味の濃い野菜群。 とうがらしもいいし、黄色にんじんも味が濃くて、野菜好きには結構よいかも・・・ |
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