デザート

ミルフィーユ　自家製バニラアイスを添えて

さくさくと非常に軽い食感のミルフィーユは出来てならでは、レストランの味だ。 見た目的にも、非常に色のコントラストがよい。 黒い皿に散らされた粉糖と黒の皿に映える。 しかし、味わい的には非常に軽く、強い甘さを求める私的にはかなり物足りないものだ。 まったく湿気ていないパイ皮は評価出来るんですが・・・・ 付け合わせのバニラアイスもあまり印象にない。。　決して悪いものではないのですが、好みとは違うということで。

いちごとバニラ風味の牛乳のスープ　アマレットのシャーベット添え

印象的にはこちらの方が強い。 ちょっと泡立てられたミルクスープに、小粒の苺が浮かび、真ん中にアマレット風味のシャーベットが。 紫色のリラの花の砂糖漬けが散らされていて、見た目的にもこちらもよいもの。 お酒が効いた味わいのシャーベット。　杏仁豆腐を思い起こさせるって、当然か・・・ こちらも、ちょっと好みからはずれるものですね・・・

<< 前のページ へ戻る         次のページに進む >>

>> French へ戻る

Copyright (C) 2002 Sinp, All rights reserved.