仔羊のロースト？

すごいっしょ？ まずは目の前に供される巨大な肉の塊。 かなり大きい。。 いったん下げて、再び供してくれる。 赤ワインであろうか？　色の濃いソースを使った肉のスライス。 肉はかなりのロゼ。 大豆とベーコンの付け合わせ。　 非常にクラシックな（とイメージする）ソースであるが、このソースがうまい。 肉はクセが無く、するりと食べられる。　満腹でなければ。　 結構この時点で苦しかった　＜　こんなのばっかり。 噛んでいると羊の風味がでてくる。 しかし・・・・ロゼ系の肉のうま味はまだよく分からないかもしれない。。

桃のコンポート　オレンジのアイスクリーム

桃はかなり歯ごたえがあるしゃりしゃりのもの。（結構、固め） アイスクリームはオレンジ風味のちょい苦みの感じのある非常にフルーティなもの。 結構好きでした。 桃のコンポートの下にはコンポートの汁を使ったソルベとスープがある。 バニラビーンズのさやがささっており、オレンジのアイスクリームと合わさって風味がよかった。

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