La Grappe　ラ・グラップ　

ギリシャ風野菜のマリネと海の幸

コリアンダーの香りが引き立った一品。

ムール貝、タコ、さいまきえび、つぶ貝などの海の幸のほか、エシャロット、にんじん、カリフラワー、ブロッコリー、茄子、トマト、ヤングコーンなど。

野菜はそれぞれに歯ごたえが生きており、甘さ、香りもしっかり。　美味しい野菜。
コリアンダー風味がさらにそれを引き立てているのが楽しい。

つぶ貝の歯ごたえが楽しいが、海の幸系の味わいはやや不足気味、、、って、このお値段では無理もあろうかと。是非、ディナーでシェフの料理を食べたいと感じさせてくれる。

いわしのタルト　

ご覧の通りに豪快ないわしの切り身がごろっと。
油につけておいたいわしをオーダが入ってから、ゆっくり油で火をいれていくものらしい。

ズッキーニ、なす、トマトも。　ズッキーニ、なすは薄切りで。
身の厚いイワシはあつあつで、香ばしい香りを放って印象的。　塩分はやや強め。

野菜がしっかりとうまみを強調。　イワシはやや生臭みを感じてしまうのだが、嫁さんは分からないようだが。もちろん、料理への影響はほとんどないぐらい。

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