メニューにはございません一品です。事前にシェフにお願いしておいたもの。
６人前。 鍋の大きさはあまり分からないと思いますが・・・
やはり、がっつりとしたしっかりとした塩味。
豆がやはり旨みを吸い取って美味しくなっております。 バターっぽい風味。 塩漬け豚の旨みが。
皿の周囲にそって細長いソーセージががあります。
豚はあくまで柔らかくなっており、ナイフをいれるとほろりと崩れるまでに。。
ただし、欲をいえば、もっとこのスープを吸った豆が多い方がうれしかったですね。
結構肉が多めで。 しかも、豆は意外に小さめ。 もっと大きいものを想像してました。
それにしても、お腹一杯です。
ワインはローヌ。 ラベルを撮ってないので、詳細は不明。
|
|
