オテル・ド・キタオカ

アミューズ

豚のパテ

食事の予算がいつもより多いために、アミューズからして違う（笑）。

軽くトーストしたパンに載せたパテ。　ネギのような甘酢っぱい野菜がアクセントに。豚の味わいが堪能できて○。

たら・ジャガイモのクロケット

串にささった小さいクロケット。一口で。周りのサクサクした食感。
　
たらの風味よりジャガイモが風味が口の中に広がる・・・と思ったのですが、嫁さんによるとタラもしっかりあったよ、と。　トマトソースの酸味ともよい相性。

サーモン・ジャガイモ

細めに切ったジャガイモとサーモンをマヨネーズであえたもの。

　ちょっとしゃきしゃきしたタマネギでしょうか？それともエシャレット？　野菜の食感がサーモンの強さを中和してくれる。まずまず。