最も？？？な一品。
羊はもっともクセのない感じ。 背肉を使ったというポワレはちょっと火が入りすぎ肉はぱさつき気味。
味わいも非常に淡泊。 繊細という感じでなく・・・
食べやすいように、と骨も刺さっているが、すいません、私的にはいただけません。こういう似非的なところ。
合わせたワインは
Chateau L'Evangile 1989
ポムロールのワインだが、デキャンタに移されたワインは注がれた時点では非常に香りよい。
しかし飲んでみるとかなり優しげな感じ。
すっかりタンニンなどは落ちていて飲みやすくなっている。
そして時間と共に一気に香りもなくなっていく様子はやや物悲しささえ感じる。
８９年でもうこんな？
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