グリーンピースのフラン
写真右上。 あまりグリーンピースっぽくない。。
タスマニア産さざえのつぼ焼き
苦味の強い味わい。 塩分強め。
豚肉のリエット
塩分は弱め。 脂がちょっと気になるかもしれません。
ほたてと人参のマリネ
にんじん、たまねぎをドレッシングであえたものが下に。
サーモン
粒マスタードを使ったサラダ仕立て
砂肝のコンフィ
ニンニク風味。
帆立は表面に焦げ目をつけた軽い火の通った帆立。 ソースはカレー風味(クミン？）で、クミンの粒もパラパラと。
最初はやや違和感もないでもなかったが、食べ進むとこれはこれでいいかも、、と思えてきます。
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