レストランMOMO

レストランMOMO

塩分はやや強めだろうか？　ジャガイモの冷たいざらざら感がさっぱりと。

順番的にここでいいのだろうか！？　というのが最初の感想（笑）

刻みのり、白ゴマ、青ネギ、玄米が混ざったご飯の上には一口サイズのフォワグラが。
甘めのタレで、割と王道的なニュアンスもあるのですが、和でも洋でもないのがちょっとアンバランスなイメージも。

上には葛でとろみをつけたようなソース。
下にはしっかりとたまねぎがきいたフラン。