Sinp's Wine

Paul Bocuse ブラッスリー・ポール・ボキューズ 大丸東京


ムッシュ ポールボキューズのクリームブリュレ

かなり濃厚だけど、滑らか。 今の私には相当甘くて。。。


赤いフルーツの軽いバシュラン ヴァニラのアイスクリーム添え

+300円。 一口しか頂いておりませんが、絶品。 ・・・というか好みの味。
バシュランとは、、メレンゲでアイスクリームやフルーツを挟んだものとのこと。
ソースが特に、、このしっかりとした酸味もありながら、甘さもしっかり。 この色合いも美しく。

アイスもヴァニラヴァニラしてないのですが、濃厚さが酸味のソースによくあって。
メレンゲもサクサクとした食感が生きていて。。 ランチコースのデザートでは結構秀逸では?

アラカルトではデザートなし、で。 ちょっと今、甘いものをパス中。。



すいません、いろいろ感想をいっておりますが、ぶっちゃけ結構気に入りました(笑)
銀座店にも是非足を伸ばしてみたいですね。

もちろん、この立地では多少高めにはつきますが。

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