EDITION-エディション・コウジシモムラ

すいません、ほとんど記憶に残ってなかったのですが、唯一記憶にあるのが、うますぎるソースが気になったということ。
旨みのつまったソースはいいのですが、優しい味わいの魚の身とバランスが・・・と思ったような。

まあ、なにぶん昔のことなんで、、、

ジビエの鹿だったのですが・・・・
非常に優しい肉で、ジビエの荒々しさを楽しみにしている私たちとすると期待はずれな感じに。